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DOSSIER 1/4. Alimentation durable dans les Outre-mer : « On peut s’attendre à une disparition du régime alimentaire traditionnel », alerte la chercheuse Caroline Méjean

Si les anciens consommaient beaucoup de poissons, de tubercules et de légumineuses, les jeunes ultramarins se tournent davantage vers les produits ultra-transformés, les fast-foods...