Dans son feuilleton de la semaine passée, notre partenaire Caledonia.nc a abordé la culture de la crevette bleue calédonienne, arrivée d’Amérique centrale dans les années 70 et plus connue aujourd’hui sous le nom « Obsiblue ». Écloseries minutieusement contrôlées, produit de luxe pour un marché exigeant, un savoir-faire proche de la nature en terminant par une recette 100% locale : découvrez les secrets de ce produit dont la qualité n’est pas due au hasard.
Pour aller plus loin :
Economie: La crevette bleue de Nouvelle-Calédonie, un produit de luxe bientôt rentable?
VIDÉO. Positive Outre-mer : La crevette Obsiblue, caviar calédonien