VIDÉO. Positive Outre-mer : La crevette Obsiblue, caviar calédonien

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Chaque semaine, Outremers360 aborde les atouts des Outre-mer à travers ses entrepreneurs, son environnement, son patrimoine culturel et ses énergies renouvelables grâce à la série Positive Outre-mer, produite et réalisée par Les Productions Cercle Bleu, du Pôle audiovisuel du groupe La Voix Du Nord. Après les montagnes de Martinique, la singulière biodiversité calédoniennela communauté Hmong de Guyane, la start-up polynésienne LeadBees, les tunnels de lave de La Réunion, la gastronomie de Guadeloupe et les Aires marines éducatives de Polynésie, place à la crevette calédonienne Obsiblue, produit rare et luxueux apprécié des chefs.

L’Obsiblue est une crevette calédonienne, un produit rare et luxueux dont raffolent les chefs. On la trouve au menu des restaurants calédoniens mais aussi sur de belles tables en métropole, chez Jean-Pierre Vigato (Apicius), William Ledeuil (Ze Kitchen Galerie) ou encore Pierre Gagnaire. Elle est rare et chère.

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