Du 12 au 20 octobre, Montréal a célébré la Semaine Gastronomique des Outre-Mer, un événement qui a mis à l’honneur la gastronomie, la formation et les talents culinaires ultramarins. Plusieurs moments forts ont marqué cette semaine riche en saveurs et en partages, avec la participation de Fred Fortuné, Directeur de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole, qui a joué un rôle clé dans la reconnaissance des talents culinaires de la communauté antillaise au Canada.

Salon de la Formation et de l’Industrie Culinaire Gastronomique de l’Outre-Mer

Le point d’orgue de cette semaine a été le Salon de la Formation et de l’Industrie Culinaire Gastronomique de l’Outre-Mer, où M. FORTUNÉ,  Directeur de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole a été invité d’honneur. Ce salon, dédié à la promotion de la formation et des métiers de l’industrie alimentaire des Outre-Mer, a réuni de nombreux experts, formateurs et professionnels désireux de renforcer les échanges entre le Canada et les territoires ultramarins. Fred Fortuné, au nom de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole, a souligné l’importance de transmettre le savoir-faire culinaire créole aux nouvelles générations et de valoriser les professionnels de ce secteur.

Cérémonie de Bienvenue et de Reconnaissance des Nouveaux Arrivants

Un autre temps fort a été la Cérémonie de Bienvenue et de Reconnaissance des Nouveaux Arrivants, qui s’est déroulée en présence de Madame la Consule Générale de France à Montréal, Marie Lapierre  et de la Déléguée Consulaire des Français de l’Etranger, Marie-Aline Vadius. Cette cérémonie a été l’occasion de célébrer plusieurs familles antillaises nouvellement installées au Canada, tout en soulignant leur contribution à la diversité culturelle de la ville. Ce moment symbolique a réaffirmé l’engagement de la communauté ultramarine dans l’intégration et la réussite au sein de la société canadienne.

Cérémonie de Reconnaissance des Personnalités et Professionnels Antillais au Canada

Lors de la Cérémonie de Reconnaissance des Personnalités Antillaises au Canada, plusieurs figures emblématiques ont été honorées pour leurs contributions exceptionnelles à la culture et à la société canadienne. Parallèlement, la Cérémonie de Reconnaissance aux Professionnels Antillais de l’Industrie Alimentaire et Culinaire a vu 10 chefs antillais reconnus et récompensés par Fred Fortuné pour leur travail et leur influence dans le domaine gastronomique au Canada. Cet hommage a mis en avant le talent et la passion des chefs qui continuent à promouvoir et à réinventer la cuisine créole sur la scène internationale.

Le Festival du Bokit et des Accras

La semaine s’est clôturée de manière festive avec le Festival du Bokit et des Accras, organisé sous le patronage de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole. En présence toujours de Fred Fortuné, cet événement a célébré deux des plats emblématiques de la street food antillaise. Le public a pu déguster ces délices tout en découvrant des versions révisitées, proposées par des chefs créoles venus de divers horizons. Le festival a rassemblé gourmets et curieux dans une ambiance chaleureuse, animée par des musiques traditionnelles, contribuant à la réussite de cette semaine culinaire inoubliable.

Un Succès Culinaire et Culturel

Cette édition de la Semaine Gastronomique des Outre-Mer à Montréal a été un véritable succès. Elle a non seulement mis en lumière les richesses culinaires et culturelles des Outre-Mer, mais elle a aussi renforcé les liens entre la communauté antillaise et la société canadienne. Avec la participation active de personnalités telles que M. FORTUNÉ Fred et le soutien de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole, cet événement a su marquer les esprits et poser les bases de futures collaborations dans le domaine gastronomique.