Le Lycée Hôtelier de Tahiti en Polynésie française va acquérir une roulotte, ou « food truck », pour réaliser des opérations de promotion et de valorisation des produits agricoles locaux avec les élèves et enseignants dans les écoles, collèges, lycées, salons divers et dans les communes. 

« Ce projet correspond aux attentes des formations des métiers de l’hôtellerie, de la restauration et de l’alimentation des niveaux CAP, Mention complémentaire, Bac Professionnel et technologique, BTS jusqu’aux niveaux licence, ainsi qu’à l’une des spécificités culturelles polynésiennes : fabriquer et distribuer des produits alimentaires à la « Roulotte » », détaille le compte rendu du conseil des ministres en Polynésie. Sur proposition du ministre de l’Agriculture et du Foncier, le gouvernement polynésien a accordé une subvention au Lycée Hôtelier de Tahiti pour l’acquisition de ce « food truck », d’un montant de 9 628 940 Fcfp (environ 80 700 euros).