Après un ralentissement de l’activité par suite des mouvements d’émeute de mai 2024, Julien Pascal, producteur de vanille installé à Mont-Mou depuis 19 ans, constate une reprise progressive de son activité. La vanille calédonienne, de sa production et de celle de ses partenaires, s’exporte dans de nombreux pays. Focus avec le reportage de nos partenaires de CALEDONIA.
Au fil des années, sa production a connu une croissance significative. Parti d’un volume annuel de 200 kg, il atteint aujourd’hui environ 2,5 tonnes par an, une progression rendue possible par sa collaboration avec d'autres producteurs répartis sur l’ensemble du territoire, et un travail commun passionné.
Sa vanille est reconnue pour sa grande qualité. Des experts soulignent notamment un taux de vanilline élevé, atteignant 4 %, un indicateur de qualité très recherché sur le marché international.
Au micro de Caledonia, Julien Pascal explique : “Aujourd'hui, j’exporte environ 70% de la production, et les bonnes années je traite entre 2 et 3 tonnes de vanille verte, en espérant que ça va se développer avec tous les projets de plantation qu’on a mis en place sur les Îles Loyauté, Îles de Pins et sur la côte Est”.
La filière représente une source de revenus non négligeable pour les producteurs, chaque kilogramme de vanille pouvant leur rapporter jusqu’à 7.000 francs CFP (58,7€).
Une fois récoltées, les gousses sont transformées par Julien Pascal avant d’être exportées. Elles prennent ensuite la direction de plusieurs destinations à travers le monde, notamment Singapour, les États-Unis, Dubaï, la Belgique, la France ou encore le Japon.
Damien CHAILLOT
