13 prétendants sont en lice pour l'édition 2022-2023 du concours Talents Gourmands La Réunion – Mayotte organisé par le Bottin Gourmand qui vise à récompenser le savoir-faire des producteurs, cuisiniers-restaurateurs et autres artisans. Des acteurs qui font la richesse et la diversité du patrimoine culinaire de la Réunion et de Mayotte. Objectif pour ces candidats : une place en finale le 3 février prochain.
Décliné un peu dans quelques régions de France depuis plus de 10 ans, le concours Talents Gourmands initié par une grande banque agricole et organisé par le Bottin Gourmand, un guide gastronomique créé en 1981, le concours Talents Gourmands vise à promouvoir les producteurs, cuisiniers et artisans des métiers de bouche à travers une sélection régionale. Il récompense la passion, l'exigence et le savoir-faire des meilleurs représentants du patrimoine culinaire français en mettant à l'honneur ces acteurs indispensables de la gastronomie française.
Ce concours se déroule en 3 phases sur chaque territoire avec une sélection de 9 finalistes (3 finalistes pour chacune des catégories : agriculture, cuisinier -restaurateur, artisan) et une désignation de 3 lauréats régionaux (1 lauréat pour chacune des catégories) lors d'une finale régionale. Les 3 finalistes (1 par catégorie) sont sélectionnés par les votes du public. La sélection des 6 autres finalistes (2 dans chaque catégorie) est réalisée par un jury de 3 à 5 membres.
Un moment de partage et de convivialité
Depuis 2019, ce concours se déroule également dans la région de l'Océan Indien avec une édition Talents Gourmands La Réunion – Mayotte. Outre la volonté de mettre en avant les acteurs qui contribuent à l'excellence du savoir-faire de cette région dans leurs spécialités respectives, valorisent et défendent les richesses et la diversité de leurs terroirs, ce
concours ambitionne de faire émerger une génération de talents réunionnais et mahorais en devenir.
Plus qu'une compétition, le concours Talents Gourmands La Réunion-Mayotte est avant tout un moment de partage et de convivialité d'une cuisine gastronomique riche en produits locaux. De la vanille et son parfum inoubliable au curcurma ou encore du café de La Réunion aux bananes, noix de coco ou autres épices à Mayotte, de nombreuses spécialités locales et recettes traditionnelles dans lesquelles se retrouvent ces ingrédients font la richesse et la diversité du patrimoine culinaire de la Réunion et de Mayotte. Ce sont cette authenticité, cette spécificité et cette identité auxquelles s'attache le concours Talents Gourmands la Réunion – Mayotte car la gastronomie "nait d'un art de vivre et son épanouissement s'accomplit dans la contrée de ses origines".
Finale régionale le 3 février 2023
Pour l'édition 2022 – 2023 de Talents Gourmands La Réunion – Mayotte, les votes du public sont ouverts jusqu'au 15 janvier prochain pour la sélection des finalistes. Plus de 1 000 euros de dotations sous forme de séjours sont à gagner pour les votants par tirage au sort. Le jury sera présidé par le chef étoilé du restaurant Les Foudres à Cognac, Paolo
Boscaro qui signe aussi la carte du Laucassade, le restaurant bistronomique du Sérano Hôtel & Spa à Salazie.
D'ores et déjà, 13 candidats, dont 5 dans la catégorie cuisinier-restaurateur, 5 également dans la catégorie artisan et 3 pour la catégorie agriculteur, sont en lice pour cette 4ème édition. Tous vont raconter leur récit et leur passion dans leur domaine respectif avec pour objectif la finale régionale le 3 février 2023, date de la proclamation des résultats au Lux
de Saint-Gilles.
Renseignements : reunion-talents-gourmands.fr
