Du 11 au 22 novembre 2024 aura lieu la 4ème édition du Festival de la Gastronomie de Saint-Martin. L’occasion de découvrir l’art culinaire de l’île où pendant 11 jours son savoir-faire culinaire sera mis en lumière par des chefs locaux associés à des chefs venus du monde entier. Un festival cosmopolite et convivial qui se veut innovant et qui a fait de la transmission une de ses chevaux de bataille. Demandez le programme…
La gastronomie sera dans tous ses états et sur tous les étals à Saint-Martin pendant 11 jours. L’île s’est parée de ses plus beaux atours et atouts pour accueillir les chefs du monde entier venus honorer la gastronomie de Saint-Martin. De Grand Case à Marigot, l’île vibrera au rythme et aux couleurs des saveurs locales et internationales dans le cadre de la 4ème édition du Festival de la Gastronomie. Un rendez-vous qui associe chefs locaux et internationaux et qui célèbre la richesse et la diversité de la cuisine saint-martinoise.
Le Guvaberry à l’honneur
Cette nouvelle édition parrainée par le chef français Stéphane Buron, 2 étoiles au guide Michelin pour son restaurant Chabichou à Courchevel et meilleur ouvrier de France en 2004, mettra à l’honneur le guvaberry, une baie locale, véritable emblème de la gastronomie saint-martinoise. A cette occasion, le guvaberry fera l’objet de créations culinaires originales, que ce soit dans les plats salés, les desserts ou les boissons.
Avec plus de 300 restaurants, la petite île de Saint-Martin offre une grande diversité culinaire, faisant d’elle le lieu idoine pour les amateurs de bonne cuisine. Ce festival se veut donc convivial et cosmopolite : outre le chef étoilé Stéphane Buron, 17 chefs et mixologues renommés venus des quatre coins de la planète, dont les Etats-Unis, le Canada, le Mexique, Sainte-Lucie, la Martinique, la France hexagonale et même du Rwanda seront présents pour célébrer à l’occasion de ce festival les saveurs du monde entier.
De nombreux temps forts au menu de cette édition 2024
Ces chefs seront associés notamment à Ashanta, jeune cheffe de 25 ans au Golden Taste de Saint-Martin qui aspire à représenter son île dans l’industrie culinaire et inspirer de jeunes chefs en devenir, et à Shane Huggins qui a été le plus jeune chef exécutif de l’île. Actuellement chef exécutif au Bamboo House Shane Huggins s‘est spécialisé dans les saveurs asiatiques et est reconnu pour ses techniques de dressage artistique. Tous deux ont été choisis pour représenter la gastronomie locale en tant que chefs ambassadeurs.
Beaucoup de temps forts se succéderont au cours de cette édition 2024 du Festival de la Gastronomie de Saint-Martin. Au menu cette année : dîners à quatre mains où chefs locaux et internationaux collaboreront pour offrir des menus uniques, différentes compétitions, dont la compétition de chefs privés où des chefs présenteront un service constitué d’une entrée, plat et dessert face à un jury composé d’experts culinaires, la compétition BBQ – de barbecue à Marigot, rendez-vous incontournable ouvert à tous les publics, la compétition de foodtrucks qui fait son grand retour, la compétition de desserts où les candidats tenteront d’enchanter les palais des convives avec leurs créations sucrées rivalisant d’ingéniosité et de délicatesse.
L’innovation et la transmission, deux engagement forts des organisateurs
Ce programme comprendra également des nouveautés, dont le « Wine & Cheese Pairing » en partenariat avec des cavistes, fromagers et propriétaires d’épiceries fines de l’île, des ateliers « Spin & Cook », ateliers de cuisine pour petits et grands qui, accompagnés de chefs locaux et internationaux, pourront découvrir de nouvelles techniques et explorer de nouvelles saveurs. Une façon d’honorer les deux engagements forts des organisateurs que sont l’innovation et la transmission.
Enfin, ce festival se clôturera par une grande soirée de délectation au village de la Gastronomie situé sur le front de mer où le public est invité dans une ambiance conviviale et aux rythmes des musiques de la Caraïbe, à explorer les subtilités des accords entre vins et fromages soigneusement sélectionnés par des experts sommeliers et fromagers qui serviront aussi de guides à travers cette dégustation unique. A cette occasion, les secrets des meilleures combinaisons seront dévoilés et permettront de découvrir de nouveaux arômes et la richesse de certaines saveurs.
Bref, 11 jours de festivités culinaires et une belle opportunité pour vivre une expérience gourmande, gustative et sensorielle unique dans une ambiance chaleureuse et festive.
E.B.
4ème Festival de la Gastronomie de Saint-Martin
Du 11 au 22 novembre 2024
Renseignements : www.festival-st-martin.com
