La Collectivité de Saint-Martin a annoncé l’achèvement des travaux de réhabilitation de l’abattoir de Saint-Martin. Ces opérations permettent la remise en fonctionnement de l’équipement, après plusieurs années de travaux marquées par des contraintes techniques, administratives et financières.

Le chantier a porté à la fois sur la reprise des bâtiments existants et sur l’installation d’équipements techniques nécessaires à l’exploitation de l’abattoir. Initialement conçu comme un projet d’extension, le programme a été réorganisé afin de corriger des dysfonctionnements structurels identifiés sur les installations existantes, entraînant le lancement de nouveaux marchés et une adaptation du calendrier.

Une visite de contrôle s’est tenue en décembre 2025 en présence des représentants des fonds européens FEADER, de la Préfecture de Saint-Martin et de Saint-Barthélemy, de la Direction de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt (DAAF) ainsi que des partenaires du projet. Cette inspection a permis de constater la conformité et le bon fonctionnement des équipements financés, condition nécessaire à la validation des subventions européennes et à la sécurisation du plan de financement.

Le coût total des travaux de réhabilitation s’élève à 1.744.810,55 euros. Le projet a bénéficié d’un financement européen à hauteur de 1.507.689,67 euros, la part restant à la charge de la Collectivité étant de 237.120,88 euros. Le coût de la maîtrise d’œuvre s’établit à 120 690 euros, dont 108.621 euros financés par les fonds européens, pour une participation de la Collectivité de 12.069 euros.

En parallèle de la livraison des infrastructures, les agents appelés à exploiter l’abattoir ont suivi une formation qualifiante au sein d’un établissement spécialisé. Cette formation vise à garantir une exploitation conforme aux exigences sanitaires en vigueur et à assurer la pérennité de l’équipement.
La remise en service de l’abattoir constitue un outil structurant pour la filière de l’élevage local. Selon la Collectivité, cet équipement doit contribuer à soutenir la production locale, à valoriser le travail des éleveurs et à renforcer l’autonomie alimentaire du territoire.

La présidente de l’établissement public industriel et commercial de Saint-Martin, Valérie Fonrose, ainsi que le directeur de l’abattoir, Élie Touzé, ont salué la mobilisation des acteurs institutionnels, techniques et financiers ayant permis l’aboutissement de ce projet, attendu de longue date sur le territoire.