La Collectivité territoriale de Guyane (CTG) a lancé, vendredi 16 janvier 2026 à Maripasoula, le dispositif « Food Tour », destiné à renforcer les liens entre la production agricole locale, la transformation et la restauration collective scolaire.

La démarche a été présentée en présence de Roger Aron, vice-président délégué à l’agriculture et à la souveraineté alimentaire, de Chantal Berthelot, présidente de la SAFER Guyane, ainsi que de techniciens, d’acteurs de la filière agricole et d’une nutritionniste.

À cette occasion, la délégation s’est rendue au service de restauration scolaire du collège Gran Man Difou, puis au pôle agroécologique de la commune. Ces visites ont permis d’observer les pratiques existantes et d’échanger avec les équipes concernées.

Le « Food Tour » se présente comme un parcours territorial d’immersion visant à mettre en relation les producteurs, les transformateurs et les gestionnaires de la restauration collective. L’objectif affiché est de favoriser l’intégration des produits locaux dans les cantines scolaires, en identifiant les conditions nécessaires à leur approvisionnement régulier.

Selon la CTG, les échanges de terrain menés lors de cette première étape ont permis de faire émerger des freins et des leviers, tant logistiques qu’organisationnels, à l’utilisation accrue des productions locales dans les repas servis aux élèves. Pour le vice-président délégué à l’agriculture et à la souveraineté alimentaire, Roger Aron : « La souveraineté alimentaire de la Guyane se construit par le dialogue entre ceux qui produisent et ceux qui nourrissent nos enfants ».

De nouvelles étapes du Food Tour sont prévues dans les communes de Saint-Laurent-du-Maroni, Saint-Georges de l’Oyapock et Macouria.