A l’initiative de l’ Académie de l’art culinaire du monde créole, la gastronomie créole est mise à l’honneur lors de l’édition 2017 de la Foire de Paris. Une journée spéciale lui est consacrée le 4 mai 2017. Au programme, des ateliers culinaires et innovations de chefs et de professionnels de l’Outremer et des caraïbes seront proposés au public. Tout au long de cet évènement, la cuisine créole s’exprimera aussi par une exposition de photos réalisées par des chefs, des professionnels et des amateurs passionnés.
Créée en 2014, l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole est une institution au service du patrimoine gastronomique créole dont la mission est de promouvoir, encourager, favoriser et transmettre la culture et la cuisine créole en France et dans le monde.