Oursins blancs : la pêche est ouverte en Guadeloupe

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La Préfecture de Guadeloupe vient d’autoriser pour un mois la pêche aux oursins blancs dans le département. 

Interdite depuis quelques années, la pêche aux oursins blancs est désormais effective depuis le 15 décembre dans les eaux guadeloupéennes. Une pêche autorisée mais limitée. Limitée dans le temps car l’oursin blanc n’est ouverte jusqu’au 14 janvier 2016. C’est la première fois, que la période de capture est aussi longue : un mois contre 10 jours les années antérieures. À titre comparatif, la pêche de l’oursin blanc en Martinique s’est déroulé sur deux jours cette année. Elle est également exclusive puisque seuls des marins-pêcheurs professionnels. Ces derniers doivent en plus obtenir une autorisation annuelle auprès de la Direction de la Mer. Pour cette saison, ils sont 39 professionnels à avoir obtenu ce précieux sésame lors de l’ouverture de la pêche. Cet espèce marine considérée comme le caviar des Antilles, a longtemps été victime de la surpêche et avait presque disparu des fonds marins de la Guadeloupe il y a une quinzaine. Afin d’assurer la régénération des oursins, le comité régionale des pêches de l’île avait pris la décision de fermer totalement cette activité. Aujourd’hui, il a imposé une taille réglementaire de capture. Les marins-pêcheurs doivent respecter la taille minimale de 10 cm. Les contrevenants à cette activité  réglementée s’exposent à  la fermeture administrative de leur activité et à des amendes administratives et pénales pouvant aller jusqu’à 22 500 €.

Sa rareté et sa chair délicate en font un mets très apprécié des gourmets. Très recherché en période de fêtes de fin d’année, son prix peut avoisiner 80, voire 100€ le kilo. L’oursin blanc, appelé aussi « chadron en créole » peut être un animal redoutable. Ses épines peuvent faire très mal, plantés dans la chair humaine. Dans le Pacifique, certaines espèces peuvent grandir jusqu’à 35cm.

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