Un chef réunionnais au firmament de la gastronomie

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Comme chaque année, le monde de la gastronomie est suspendu au palmarès du fameux Guide Michelin, récompensant les plus grands chefs. Cette année, parmi les nombreux vainqueurs de l’étoile tant convoitée, un chef réunionnais a obtenu sa toute première ! Une consécration pour le talentueux Jean-Alexandre Ouaratta qui orchestre les cuisines du Château de Bagnols dans le Beaujolais.

En France, on ne badine pas avec la gastronomie. Véritable institution dans le domaine, le Guide Michelin publie chaque année son palmarès qui récompense les meilleurs chefs gastronomiques en leur attribuant cette fameuse étoile tant convoitée. En 2016, parmi les lauréats tels que Jean-François Piège, Alain Ducasse ou Joël Robuchon, le réunionnais Jean-Alexandre Ouaratta vient de décrocher sa toute première étoile ! Chef des cuisines du Château de Bagnols dans le Beaujolais, Jean-Alexandre Ouaratta affiche une carrière dans la gastronomie déjà conséquente. Et pour cause, il a fait ses classes chez Paul Bocuse, fut le compagnon de route de Marcel Ravin au Monte Carlo Bay, a officié aux côté de Yannick Alleno au Meurice, à Courchevel au Cheval Blanc et au Royal Mansour de Marrakech. Selon le Guide, « Jean-Alexandre Ouratta affiche la simplicité du vrai talent, affiné au fil d’états de services irréprochables ». Gageons pour Jean-Alexandre que cette étoile n’est que la première d’une longue et prospère carrière dans la gastronomie.

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